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달래장 깻잎김치 향긋한 달래장 다들 좋아하시죠? 김 싸먹고 밥 비벼 먹어도 맛있지만 ‘이것’도 정말 별미입니다. u003C재료u003E 달래, 고추2, 흰 대파, 깻잎 u003C양념u003E 진간장 100ml, 국간장 2스푼, 액젓 50ml , 매실액 50ml, 물 200ml, 고춧가루 4스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼 u003C레시피u003E 달래 200g 깨끗하게 씻어주시고 뿌리 부분은 칼로 한번 눌러 으깨주세요. 먹기 좋은 크기로 썰고 고추 2개, 흰 대파까지 다져놓으면 이미 절반 완성입니다. 커다란 볼에 진간장 100ml, 국간장 2스푼, 액젓 50ml, 매실액 50ml, 물 200ml 고춧가루 4스푼, 참기름 2스푼, 다진마늘 1스푼 넣어서 잘 섞어주세요. 달래와 다진 고추, 대파를 넣어주면 완성입니다. 하루 정도 숙성하고 드시면 더 맛있는데 밥에 비벼 먹거나 김에 싸먹으면 정말 맛있죠. 양을 이렇게 많이 만든 이유가 있는데 이 달래장으로 깻잎을 담그면 향이 너무 좋아서 계속 찾게 되더라고요. 잘 씻은 깻잎과 양념장을 반찬통에 차곡차곡 넣기만 하면 완성입니다.